El 1 de julio de 2026, DME Academy anunció una alianza con Elior Independent School Dining para el servicio de comedor del campus, con el fin de brindar servicios nutricionales más personalizados a los estudiantes deportistas en su campus de Daytona Beach. Esta nueva alianza combinará comidas los siete días de la semana, platos recién preparados, menús interculturales y un programa profesional de nutrición deportiva para ofrecer a los estudiantes un apoyo nutricional más completo que se adapte a sus horarios académicos, de entrenamiento, de competición y de recuperación.
Esta colaboración convierte los servicios de restauración del campus en una parte importante del desarrollo integral de los estudiantes deportistas, y también demuestra la continua inversión de la Academia DME en la calidad del alojamiento y los servicios de vivienda más allá de la formación profesional.
Los estudiantes y los entrenadores trabajan juntos para crear soluciones de catering que satisfagan mejor las necesidades de los estudiantes.
Al seleccionar proveedores de catering, DME Academy incorpora las opiniones de estudiantes y entrenadores en su evaluación, haciendo hincapié en la calidad, variedad, equilibrio nutricional y consistencia del servicio de comidas. Elior cuenta con experiencia en el servicio a colegios privados e independientes de Estados Unidos, y su modelo de servicio de comidas de siete días se adapta a los diferentes horarios de estudiantes internos, externos y aquellos que participan en diversos deportes.
El nuevo servicio hace hincapié en los ingredientes frescos, las comidas recién preparadas, la variedad del menú y la consideración de los alérgenos, vinculando más estrechamente la experiencia gastronómica en el campus con la formación, el aprendizaje y las actividades sociales diarias de los estudiantes.
Comunidades estudiantiles de más de 26 países muestran diversas culturas en la mesa.
Los estudiantes de la Academia DME provienen de más de 26 países, y este internacionalismo se extiende más allá de las aulas y los campos deportivos, llegando incluso a la gastronomía diaria. Además de los platos tradicionales, el nuevo menú ofrecerá opciones como fideos de arroz del sur de Vietnam, platos de mezze del Mediterráneo oriental y cocina coreana, adaptándose así a la diversidad cultural y los gustos de sus alumnos.
Para los estudiantes internacionales que estudian en Estados Unidos por primera vez lejos de casa, la comida familiar es tan importante como explorar una nueva cultura. Al ofrecer una mayor variedad de opciones gastronómicas, la universidad espera convertir los comedores del campus en un espacio común donde los estudiantes puedan conectar, forjar amistades y sentirse parte de la comunidad universitaria.
El programa de nutrición deportiva FUELED apoya el entrenamiento y la recuperación.
La plataforma de nutrición deportiva FUELED de Elior es otro componente fundamental de esta colaboración. Según el plan de la escuela, el programa vinculará la dieta diaria y los planes de ejercicio de los estudiantes mediante menús adaptados a las necesidades de entrenamiento y recuperación de los atletas, educación nutricional, comidas para el equipo, planes dietéticos previos a la competición y kits de comida para salidas.
Los estudiantes deportistas de diferentes disciplinas tienen horarios de entrenamiento y necesidades competitivas distintas. Coordinar los servicios de catering con el cuerpo técnico y los horarios de los equipos ayuda a que la alimentación se ajuste mejor al ritmo de los entornos deportivos de alta intensidad y, además, convierte la nutrición en parte fundamental de la educación deportiva diaria de los estudiantes.
La mejora en el servicio de catering se ha convertido en una parte integral de la experiencia completa del estudiante-atleta.
Seth Brown, presidente y director ejecutivo de DME Academy, afirmó que la alimentación está relacionada con el bienestar físico diario de los estudiantes, su rendimiento deportivo, su recuperación y sus interacciones interpersonales. La escuela espera que la calidad de sus comidas refleje su compromiso a largo plazo con el bienestar de sus alumnos. El equipo de Elior aprovechará su experiencia en servicios de catering escolar y nutrición deportiva para brindar apoyo a la diversa comunidad estudiantil.
Desde la nutrición hasta la cultura, desde las comidas diarias hasta las competiciones fuera del campus, esta colaboración extiende la educación deportiva integral de la Academia DME a la mesa, creando continuamente un entorno de academia deportiva internacional que equilibra el rendimiento competitivo con la calidad de la vida en el campus.
